仕事で南栗橋の企業に顔を出した帰路、電車待ちのついでに、正直、あまり期待しないでパンを購入した。言い方は悪いが、郊外（田舎）の駅前の造りパン屋さんを冷やかし的なノリで入店したと思う。お店の方の対応は丁重で並んでいるパンの説明をしてくれた。その声には売り物に対する愛情と自信がうかがえた
数点購入したが全て非凡な美味しいパンばかりだった。上質の素材を丁寧に焼きあげたことがストレートに伝わるパンだと思う。造り手の良心が溢れるパンだ。但しバターの強い風味や脂肪分の多さで食べさせるパンでは無い。
おまけに驚くほど安価だった。このお店が都心部の一等地（渋谷・青山・六本木・麻布など）にあれば倍の値段でも、否３倍の値段であっても行列の絶えないベーカリーになるだろう。
 2013年01月20日